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好吃的蔓越莓巧克力司康如何做好吃又美味

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

麪食類食物是我們生活中經常吃,也分為很多種,每個人對其的需求也不一樣,今天我們就教大家做一款好吃的蔓越莓巧克力司康。將濃濃的巧克力融入在一個個餅裏,咬一口下去裏面滿滿的都是餡,喜歡的朋友們可以在可以時間試試喲。你一定會喜歡的。

主料

低筋麪粉 :100
牛奶 :55
蔓越莓幹 :30
黑巧克力 :30

輔料

發酵黃油 :20
純糖粉 :10
進口無鋁泡打粉 :3
鹽 :一小撮

具體步驟

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第2張

1. 準備好全部材料,低筋麪粉提前過篩2~3次;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第3張

2.將低筋麪粉,糖粉,鹽,無鋁泡打粉混合均勻,過篩;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第4張

3. 巧克力切成不超過1cm見方的小塊,蔓越莓幹也適當處理下大小;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第5張

4.黃油切丁,加入粉類混合物中;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第6張

5.用手快速將兩者混合均勻,搓成粗玉米粉的狀態;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第7張

6.加入蔓越莓幹,拌勻;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第8張

7. 緩緩加入牛奶,邊加邊拌勻;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第9張

8.直至盆中基本無干粉;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第10張

9.用手按壓,使其基本成團;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第11張

10.轉移到硅膠墊上,按壓成團後,用刮刀從中間一分為二;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第12張

11.疊加在一起,壓扁後再次一分為二,重複此過程3~4次;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第13張

12.將麪糰分割成大小均勻的6份;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第14張

13. 烤箱提前預熱210度。取其中一份小麪糰,用掌心壓扁;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第15張

14.包入適量巧克力;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第16張

15.捏緊收口;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第17張

16.將收口向下,放在墊了烤紙的烤盤上,表面撒上些糖粉(份量外的);

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第18張

17. 送入烤箱,中層,上下火,200度,烘烤20~25分鐘左右,中途如果上色過快,可以加蓋一層錫紙;

好吃的蔓越莓巧克力司康怎麼做好吃又簡單 第19張

18.烘烤結束後,立即取出,轉移到晾網上,微微降温就可以食用。

烹飪技巧

1.粉類一定要提前混合過篩,這樣可以保證無鋁泡打粉分佈均勻,同時麪粉中充滿空氣;2.混合黃油和乾粉時,速度要快。如果室温很高,可以先將其放在冰箱冷藏後再搓成粗玉米粉的狀態;3.牛奶的用量,根據實際情況調整,麪糰可以成團即可,不要加多了;4.處理麪糰時,用疊壓的方式,不要揉搓,以免麪糰出筋;5.包餡料的時候,收口一定要捏緊,否則烘烤過程中,麪糰膨脹,很容易露餡的;6.具體的烘烤時間,根據實際情況調整。