虹鱒魚和三文魚的區別有哪些

在挪威有相關規定指出，虹鱒魚和三文魚是不同魚類,對於虹鱒魚和三文魚，二者的商品標籤必須嚴格按照規定來。避免其他人將二者混淆，讓大家都知道它們是不同的魚類，三文魚不能被稱為虹鱒魚，同樣虹鱒魚也不能被稱為三文魚讓我們來經瞭解下虹鱒魚和三文魚的區別。

虹鱒魚和三文魚的區別

1.價格上，挪威三文魚基本上最貴的，它的市場價在80-100元/斤，但虹鱒在國內養殖的價格就明顯低很多，大約在30元/斤。所以如果價格低於50，不是虹鱒，就是不新鮮的三文魚。當我們在日料店或者海鮮自助店，可能會遇到人均110的，用的是挪威三文魚，還可能會遇到過人均250的，用的是加拿大三文魚。

2.在外形上，首先是觀察白色的一條一條的線(就是脂肪紋路)，挪威三文魚具有較寬的紋路，線條邊緣會很模糊。生存在大西洋，含較高脂肪。虹鱒的含少的脂肪，具有邊緣很硬的細線條，也可以説是明顯的紅白相間。

3.在魚片的厚度上，挪威三文魚大多是厚塊切成，厚度相對來説比較厚。然而虹鱒魚，它的魚肉質感較硬，切太厚咬着費勁。

4.在肉的光澤上，挪威三文魚表面會有油油的光亮，在光下甚至會隱約有反光的現象，但虹鱒魚不會有這種現象，它表面看起來是黯淡無光的。

5.在口感上，優質的厚三文魚，在充滿你的口腔時會有結實飽滿的感覺，魚油入口即化的感覺，並且彈性十足的魚肉所在你咀嚼時候，會感覺有肉充斥着你的牙齒和嘴巴;然而虹鱒魚就沒有這感覺。

6.在品種上，它們是兩種截然不同的魚類，虹鱒魚屬於淡水魚，三文魚屬於海水魚。

7.在味道上，三文魚的魚肉質感特別鮮嫩，並且有一種獨特的香氣，與虹鱒魚相比，三文魚更適合用來做生魚片。因為虹鱒魚的魚肉沒有三文魚獨特的香氣。

8.在體型上，三文魚比虹鱒魚的體長要長一些，三文魚大約一米以上，虹鱒魚體長要小很多。

在我們想要購買適合自己口味的生魚片時，要區別好虹鱒魚和三文魚，我們可以通過小編以上所説的特徵進行區分，分別為價格、外形、魚片的厚度、肉表面的光澤、口感、品種、味道、體型等，對於虹鱒魚和三文魚的區別這個問題，我們今天就説到這吧!