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炸雞需要什麼粉

炸雞粉或者低筋麪粉。炸雞粉是加了孜然粉,胡椒粉,五香粉的麪粉,在製作炸雞的時候要裹上一層炸雞粉中小火炸制雞肉金黃酥脆即可,火候太大就容易出現外皮已經炸糊,裏面還沒有好的狀況。要想炸雞更酥脆可以在把炸雞放在油鍋裏復炸一邊。

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