應季的排骨煨玉米如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:50分鐘
玉米 :兩個
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
現在這個季節,玉米出來了,我反正很喜歡甜甜的玉米,不論是煮着吃,炒着吃,都非常美味,特別喜歡的就是排骨煨玉米,把排骨和玉米丟進砂鍋,細火慢燉,玉米的香甜和排骨完美的結合,排骨中也有了濃濃的玉米氣息,特別是湯更加的美味,愛不釋口。
主料
排骨 :一斤玉米 :兩個
輔料
醬油 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.排骨涼水下鍋焯水
2.期間準備好蔥薑蒜
3.玉米要選這種的花玉米!
4.排骨焯好撈出,鍋裏熱油,蔥薑蒜大料下鍋煸炒出香味,
5.下入焯好的排骨煸炒出水分,炒的幹一點。
6.加入老抽煸炒上色,
7.加入料酒去腥。加水燉煮,水要沒過排骨。大火燒開,轉小火燉煮20分鐘!
8.玉米剁成寸斷,再切兩半。
9.排骨小火燉水乾一半後加入玉米,玉米粒朝下有利於玉米吸收湯汁!蓋上蓋燉煮二十分鐘!
10.到湯汁塊收幹後,放鹽,雞精調味。
玉米最好選擇花玉米,有黃玉米的甜味又有糯玉米的嚼頭