开面包店如何保鲜面包
开面包店如何保鲜面包，随着大家的步伐越来越快，生活节奏也越来越快，很多的人早上喜欢不吃早餐，一直用面包来充当着早餐的角色，大家通常都是提前好久买好面包放着等着后面的几天吃，但是面包的储存却成为了困扰很多人的问题，面包买来以后两天吃不完就不能再吃了就得扔掉很浪费，不仅困扰着顾客，就连面包店的老板也深受它的困扰，大家也都想过很多的办法，可是效果都不是很好，那么面包到底该如何保鲜呢，今天我们就来看看几种好办法吧。
开面包店如何保鲜面包
1、控制面包店环境温度
成品面包保存在60摄氏度的环境下可保鲜1-2天，储存温度在20摄氏度以上，老化的程度会缓慢;零下7摄氏度—20摄氏度是面包老化速度最快的环境，所以开面包店的面包出炉后尽量不涉及这个温度区。
2、原材料
面粉的质量对面包的老化有一定的影响，蔗糖的含量也是影响其老化的另一因素，食盐的份量、油脂和水分的含量都是构成面包老化的直接影响材料。汉密哈顿认为面包的用料很大程度上决定了面包的质量，从而也是影响面包老化的一个重要因素。
3、适宜的加工条件和工艺
环境卫生是影响面包老化和霉变的一个因素。提高面团吸水率使面包更柔软，不仅能改善口感更是可以延缓老化，搅拌的时间、力度要拿捏准确，面筋的充分扩展也是可以延缓老化的。品牌面包店汉密哈顿建议尽量采用二次发酵法，因为发酵时间短或发酵时间不足也会加快面包老化。
4、美观简约的包装
我们每个人都有发现美的眼睛，包装不仅可以保持面包卫生，防止水分散失，保持面包的柔软和风味，延缓面包老化，还可以吸引消费者的眼球，促进面包的销量。 面包店的“家长”们，要懂得如何“照顾”面包，让顾客吃到新鲜、美味、充满生机的面包。品牌面包店汉密哈顿提醒各位投资面包店加盟的创业者们，汉密哈顿是不可转让的。
开面包店如何保鲜面包，相信大家看了上面的文章也都知道了该如何保鲜面包吧，特别是面包店的老板们，也不用为了天天都得扔掉一些面包而苦恼了吧，其实对于我们的面包店来说，保鲜面包也没有这么难，只要你做到上面的四点，控制好你的面包店的环境温度，选用好的原材料再用着适合的加工手艺，就很简单可以保鲜面包，而选用好看的包装就可以让面包销售的快当然也就不用考虑保鲜的问题了，那么各位面包店老板们快去试试吧。
