准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
里脊肉 :
适量 锅巴 :
适量 鸡蛋 :
适量 辅料
木耳 :
适量 冬笋 :
适量 辣椒 :
适量 具体步骤
猪肉顺切成片
加湿淀粉、料酒、盐拌匀。
鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,
锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.
冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。
肉片下7成热油中吵熟,
下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,
加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,
淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成。