简单版黄瓜咸菜如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
尖椒 :250
盐 :适量
胡萝卜 :50
姜 :50
大蒜 :两头
八角 :适量
胡椒粒 :适量
主料
黄瓜 :500尖椒 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :50
姜 :50
大蒜 :两头
八角 :适量
胡椒粒 :适量
具体步骤
1.黄瓜,尖椒,胡萝卜,洗净备好
2.姜蒜备好
3.将黄瓜刨开切小段,尖椒切块,这两样都大约是一厘米宽,两厘米长的块。胡萝卜切菱形块。放在一起用盐腌渍半小时。盐多放些没事,一会会挤出去很多
4.姜洗净切片,也是一厘米宽,二厘米长,约一毫米厚,蒜随意切片就可以
5.把腌渍好的黄瓜等攥干
6.干锅里放约400g的酱油烧开锅熬制一分钟,放入50g白糖,一起融化
7.最后,炒锅热油,放入八角和胡椒粒炸香连油一起倒进黄瓜碗里,盖上盖子,放冰箱一天后就可以食用。
酱油最好和食材一平,我放得酱油有点少了,糖的量可根据自己的喜好增减。最后一步很关键,一定要放哦,会很香,油的量也可以自己掌握。