简洁版醋溜白菜如何做好吃又美味
醋溜白菜，从名字可以知道，这道肯定带有酸酸的味道，但一般人们炒这道菜的时候总会放上几个干辣椒，所以这道菜是酸酸辣辣的。白菜既常见又便宜，营养价值还很高，也难怪白菜会有这么多的做法，毕竟每天都吃油盐炒白菜总是会腻的哦。
主料
白菜帮 ：200辅料
醋 ：适量花椒 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.碗中放入米醋、盐、味精、白糖和适量水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。
3.锅中倒油放入花椒粒用小火煸香。
4.油温降下来倒入干辣椒。
5.辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒；
6.白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀，翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
1、白菜要选择嫩帮。
2、把花椒煸香后一定要把油温降下来再放辣椒，可用离火或关火的方法控制油温，把辣椒炸成琥珀色即可，醋溜白菜略带辣味比较好吃。
