准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
紫菜 :
5 鸡蛋 :
1个 辅料
葱 :
适量生抽 :
1小勺油 :
1小勺 姜 :
适量 虾皮 :
少许盐 :
2水淀粉 :
1汤匙 具体步骤
1.原料。
2.鸡蛋打散。
3.炒锅倒油,炒香葱末、姜末。
4.倒入适量水。
5.放入虾皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、盐调味儿。
8.倒入水淀粉。
9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10.淋少许香油,撒葱末即可关火。
11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
烹饪技巧
我用的是虾皮,如果您有鲜虾,可以先煸出虾油,味道会更鲜。