准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟银鱼仔煎蛋是一道老少咸宜的快手菜,做法简单,经济实惠。银鱼高蛋白、低脂肪,给不喜欢吃鱼的小孩补充营养就最合适了。猪油煎出来的蛋特别醇香嫩滑,加上黄酒,蛋就不会那么老了。软滑的蛋饼中咬到银鱼,顿时溢出海鲜的咸香味,口感和风味都极佳。
主料
银鱼 :
100 鸡蛋 :
4个 辅料
黄酒 :
10姜葱 :
适量盐 :
适量 猪油 :
适量 具体步骤
先把银鱼洗净,浸泡2分钟
葱、姜切成碎末
把鸡蛋磕到碗里
放入葱、姜末调匀
放入黄酒、盐拌匀
放入银鱼拌匀
把锅烧热放油
倒入蛋液随即将锅微微转动,使蛋液摊开
待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身
用小火煎透即可出锅