好滋味羊肉卷饼如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:40分钟
胡萝卜 :两根
生菜 :两朵
玉米粒 :少许
甜面酱 :少许
面粉 :250
水 :125
盐 :2
酵母 :1
生抽 :10
精盐 :2
好滋味羊肉卷饼是一道具有新疆特色的美味佳肴,现在卷饼流行在每一个大街小巷中,但是羊肉馅的可不多见的呀,味道鲜美,肥而不腻,看着就流口水,既然外面买不到外面就自己动手吧,做出香喷喷的羊肉卷饼,作为早餐时非常合适的,来感受美味吧。
主料
羊肉片 :250胡萝卜 :两根
生菜 :两朵
玉米粒 :少许
甜面酱 :少许
面粉 :250
水 :125
盐 :2
酵母 :1
辅料
料酒 :10生抽 :10
精盐 :2
具体步骤
1、面粉加入酵母,盐,和水揉成面团。醒30分钟。
2、取出后,擀成长条。
3、然后分成八份。
4、每份都擀成20厘米左右的圆片。
5、全部将圆片擀好。
6、放入平底锅中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。
7、摊好的饼可以随意折叠。
8、锅中放油,油热后倒入胡萝卜丝。
9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。
10、锅中另放油,加羊肉片。
11、然后倒入料酒。
12、再倒入生抽,炒好后取出。
13、取一块薄饼,上面抹上甜面酱。(甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀)
14、再放上生菜。
15、放上胡萝卜丝。
16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
1、饼要尽可能擀薄一些,吃起来口感较好。2、烙的时候,烙熟即可。过熟不容易卷。3、胡萝卜用油炒过,更容易吸收。4、面饼用的是发酵面团,你也可以直接和冷水面团,或烫面面团。