#最爱#绿豆芽炒饼如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
豆芽 :100
胡萝卜 :50
红辣椒 :适量
酱油 :适量
猪肉 :适量
盐 :适量
主料
中筋面粉 :200豆芽 :100
胡萝卜 :50
辅料
植物油 :适量红辣椒 :适量
酱油 :适量
猪肉 :适量
盐 :适量
1.面粉中放入适量清水。
2.和成软硬适中的面团,饧半个小时。
3.将面团放到皮肤上揉匀。
4.搓成长条。
5.分成小剂子。
6. 取一个剂子,按扁,刷一层植物油。
7. 再取一个剂子,放在上面。
8.按扁,擀成薄薄的圆形。
9.锅上火,刷点油,将饼放入。
10.一面烙好后翻面。
11. 烙好的饼,从中间撕开。
12. 将饼切成丝。
13.葱、蒜切好。
14. 绿豆芽洗好。
15.胡萝卜切丝。
16. 猪肉切丝。
17.锅上火,油热,放入肉丝滑开。
18.肉丝变色后,放入花椒面、葱、蒜爆香。
19. 放入酱油。
20.放入胡萝卜丝翻炒。
21.胡萝卜丝变色后,放入绿豆芽翻炒。
22.放入饼丝翻炒。
23. 放入盐,放适量清水,翻炒均匀。
24. 放入红辣椒。
25.出锅前,放入葱花。
1.烙饼时,如果是不粘锅,可以不放油。2.炒饼时,由于饼比较干,可以适当放点水。3.和面的时候,面不能太硬,否则烙出的饼会很硬。