准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
草鱼中段 :
400 辅料
鸡蛋 :
一个葱姜蒜花椒,油盐醋糖,酱油面粉
料酒 :
适量 具体步骤
1.把鱼剁成块,放入盐,料酒,花椒,姜末,葱花腌半小时
2.把腌好的鱼放水中冲洗干净,去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。
3.把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉,用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。
4.锅烧热加油,放入鱼块小火煎成两面焦黄色。
5.把辣椒,姜,蒜,花椒粒放入改大火炒香。
6.烹入料酒,再加一茶匙糖,一汤匙醋,加入少许酱油和盐,放入水,焖一小会,待汤汗收干,调好味撒上葱花和香菜盛出 。