自制蒸肘子如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
姜 :适量
冰糖 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
主料
猪肘 :1个辅料
盐 :适量姜 :适量
冰糖 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.肘子洗净
2.按我们家乡的做法,在火上把外皮烤至发焦。
3.烤好后刮洗干净
5.盆里放入姜丝,葱蒜末
6.加入老抽,盐,冰糖,料酒,八角,拌匀。洒一层冰糖
7.把煮得八成熟的肘子捞出,放盆里涂上料汁
8.均匀地都涂上,然后正面放在底下,上锅蒸一个小时
9.一个小时后好软好软,我没有划一刀,皮自己撑破了
10.反过来,整好形状,是不是颜色很美呢
因为家中是炉火蒸,所以时间快一点,如果是其它的火蒸的话,时间另定,蒸软了为止。