准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鹌鹑蛋 :
1000 辅料
冰糖 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量茶叶 :
适量大料 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.鹌鹑蛋,茶叶等备用。
2.鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。
3.锅中放入适量的水,放入鹌鹑蛋。
4.小火煮熟,备用。
5.放在菜板上,按碎外壳。
6.锅中放入适量的茶叶,大料,花椒,冰糖。
7.放入适量的水,倒入酱油。
8.煮开十分钟,即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。
9.小火煮30分钟左右,加入适量的盐,然后泡2小时即可。
烹饪技巧
煮好的茶叶蛋,要浸泡一下更入味。