香脆的黑芝麻扭纹酥如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
黑芝麻 :20
水 :70
酵母 :2
盐 :0.5g
黑芝麻扭纹酥,是一款简单的中式小点心,做法简单,脆脆的扭纹酥香脆美味,加上黑芝麻后不论外观还是味道都会让人想起一些出名的美食面点,扭纹酥还能做成各种不同形态的点心,配合黑芝麻的扭纹酥,形成一种独特的味道,口感香脆,是许多人喜爱的点心。
主料
面粉 :150黑芝麻 :20
辅料
玉米油 :15水 :70
酵母 :2
盐 :0.5g
具体步骤
1.将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵40分钟
2.将辅料中的材料混合均匀,成为油酥团备用
3.发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟,然后擀开成长方形
4.将准备好的油酥铺在面片一半的位置
5.然后将另一半折过来,四边压紧
6.再从一半的位置折起来
7.剩下的部分折上来,整理成长方形,略松弛一会
8.再次擀开
9.折起来(如此重复三到四次)
10.最后擀开,切去不平整的四边,分成三等分
11.再切成一厘米宽的饼干胚子
12.对头扭一下,摆在烤盘内
13.烤箱中下层。,170度烤15-18分钟
14.烤制饼干表面上色就可以了,放凉后口感会酥脆
15.成品,口感酥香