准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
玉米面 :
200面粉 :
200 辅料
安琪酵母 :
适量白糖 :
10 葡萄干 :
100纯碱 :
适量 鸡蛋 :
1个 红枣 :
100 具体步骤
1.玉米面、面粉1:1准备好,加白糖、鸡蛋、安琪酵母,温水拌成糊状,温暖处发酵
2.发好的面中加少许纯碱拌匀
3.加葡萄干拌匀
4.到入容器中,小枣洗净去蒂,摆放到面上,二发30分钟
5.开火,水开后蒸20分钟,虚蒸5分钟
6.蒸好的发糕
烹饪技巧
发面前加少许白糖,易发酵,发好后加少许纯碱,去除酸味。