红烧排骨(家庭版)如何做好吃又美味
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
700 辅料
老抽 :
多量蚝油 :
少量蒜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量小茴香 :
适量 冰糖 :
1块油 :
适量料酒 :
适量 姜 :
1块大料 :
3个 醋 :
少量 花椒 :
少量香叶 :
1片 具体步骤
1.排骨洗净,剁开。
2.用热水焯一下。
3.用冷水把沫子洗掉。
4.锅里放油和糖,放大料花椒和葱姜蒜。
5.放焯好的排骨。
6.每一块排骨都要煸到。
7.放老抽。
8.放一些蚝油。
9.放开水。
10.炖上一个半小时。最后撒上一些醋,再炖一会。
11.很香。
烹饪技巧
醋不用放多,提香就行。