准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
80 猪瘦肉 :
50青瓜 :
250 辅料
蒜 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量生粉 :
适量油 :
适量 黑木耳 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.猪肝切片用米酒生粉等抓洗过去腥味;然后和肉片一起,用油,盐,生粉等腌一下备用;
2.青瓜洗净去头尾,切滚刀块;
3.黑木耳提前泡发,洗净,撕成一口大小;
4.锅里热油,爆香姜蒜,然后下猪肝肉片炒至变色;
5.倒入黑木耳一起炒匀;
6.食材七分八熟时倒入青瓜;
7.炒至青瓜断生;
8.加入盐调味;
9.最后加点生抽或者蚝油提提鲜即可!
烹饪技巧
主要是猪肝,要用生粉或者米酒多抓洗几次,或者多泡血水,这样处理过后无异味~!