准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
千层酥皮 :
1份 紫薯 :
1个 辅料
牛奶 :
40 黄油 :
25 炼乳 :
40白醋 :
数滴 具体步骤
1.紫薯洗好,上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.倒入融化的黄油。
4.倒入牛奶。
5.放几滴白醋,拌匀。
6.取一份千层酥皮,擀成长方形。
7.一部分切成细长条。
8.在酥皮上涂上紫薯馅。
9.将长条按同一方向排列好。
10.再将另一方向的排列好。
11.将多余部分切掉。
12.表面刷蛋液,烤箱预热200度,烤20分钟左右。
烹饪技巧
1.千层酥皮要擀得稍厚一点,别像我擀得太薄,做出来不太漂亮。2.编条的时候,要耐心小心一点,因为酥皮在室温下放久了会变软,非常难操作。