准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白萝卜 :
80g 胡萝卜 :
80g 豌豆 :
克 辅料
葱 :
适量 橄榄油 :
适量盐 :
适量生抽酱油 :
适量味精 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。
2.炒锅放橄榄油加热,葱姜末入锅煸香。将胡萝卜入锅煸炒。视情况加一点水,煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
3.将白萝卜入锅煸炒。煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
4.将豌豆入锅煸炒。
5.加生抽酱油、盐、味精、一点水,翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。用生抽酱油是取它的有味道,无颜色。
6.汤收少了,食材进味了,也熟了,菜就好了。
烹饪技巧
炒这道菜最好保证原食材的本色。