准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
250 五花肉 :
250 辅料
油 :
适量蒜 :
适量香叶 :
适量草果 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量 姜 :
适量大料 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.土豆削皮洗净,放到水中,防止氧化变色
2.准备好炖料:葱,姜,蒜,大料,草果,香叶
3.五花肉洗净切块
4.凉水下锅焯一下,洗去血沫
5.锅中放油,放入五花肉煸炒,炒出肥油
6.加入土豆翻炒,放入酱油 ,料酒
7.放入2步炖料及土豆
8.放入适量水,糖及盐,大火炖开,转小火,炖至土豆熟烂即可
烹饪技巧
会炒糖色的,可以先放糖,我是炒不好,怕炒糊了,所以后放的糖,只是为了借糖味儿,不能上色。