#美食记#蛋炒饭如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：半根
玉米粒 ：2把
猪肉丝 ：150
鸡蛋 ：2个
剩米饭 ：1大碗

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好所需食材。玉米粒图简单，可以买冻好的。黄瓜切成丁。隔夜剩米饭最好用湿手抓几下，揉成一粒粒的。但是我家这次买的米煮出来饭比较烂，就没有这样做。

2.起油锅，下鸡蛋。

3.鸡蛋不用翻炒，等它定型后，反过来继续让它定型。

4.鸡蛋定型盛起后，利用国内余油，下肉丝煸炒，加少许白酒去腥。可加少许盐，让肉丝入味。

5.加入玉米粒，翻炒。

6.加入米饭，翻炒。加入鸡蛋，翻炒。

7.把饭炒开后，加入盐和鸡精。翻炒几次后加入黄瓜粒，翻炒。

8.把所有食材炒匀后，即可出锅啦。

9.配上自制摆凉了的南瓜羹，美味哦。

烹饪技巧

隔夜剩米饭最好用湿手抓几下，揉成一粒粒的。

黄瓜切成小丁，最后起锅前加，不然水分流失太多，会干干的不好吃。

蛋炒饭吃了口干，最好配个汤或者羹。