美味的饺子(大馄饨)如何做好吃又美味
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饺子(大馄饨)这道美食美味鲜美,营养价值丰富,而且口感松软,而且在不同的地方有着不同的叫法,但是制作方法几乎相同。所需要的食材主要为肉糜、韭菜。韭菜生长能力极强,所以又被叫做长生菜,味道鲜美,营养丰富。肉糜味道鲜美,营养丰富。吃上一口回味无穷。
主料
肉糜 :750韭菜 :800
方面皮 :1250
辅料
生姜 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
香油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
鸡粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.韭菜摘干净用水泡二十分钟洗净
2.浸泡洗净后的韭菜切碎
3.生姜切末
4.肉糜放入姜未,适量盐,料酒,胡椒粉,鸡粉,糖,蚝油,香油拌匀
5.拌好的肉糜中放入韭菜拌匀
6.呵主料中的面皮请出
7.包时备半碗水,使用馅,皮,水这样摆放比较方便,左边再放置包好饺子的皮肤类物即可开始啰
8.左手持皮,右手夹馅,用筷子将面皮上1/2处边缘占点水
9.将下边面皮翻上对折,捏合住
10.再将上边皮朝上,二边缘下角占点水捏合即成
11.挘好的成品呵一旁站队去吧
12.都排好队等下锅吧
13.锅水开后下入饺子,开锅后用冷水激二次再开锅即可
1、先把肉馅调味料放足拌匀后再加入切好的韭菜拌匀,放少许糖和蚝油味道更鲜美,馅料味道可根据自己的喜好来调。不熟练者怕味道掌握不好,可先用点调好的馅料用小碗放点水微波熟赏一下再调整口味。