美味酥皮鸡蛋如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
面粉 :适量
白糖 :100
豆油 :适量
熟白芝麻 :少许
炒鸡蛋大家都吃过的把,以前我吃的鸡蛋都是以嫩为主,要求炒出来的鸡蛋入口鲜嫩,有没有想过鸡蛋也是可以变一种口感变得又酥又脆呢。今天给大家介绍的这个酥皮鸡蛋就能够有这样一个效果哟。这个酥皮鸡蛋吃起来和一般的鸡蛋可不一样,酥俗的,脆脆的,这样的口感出现在鸡蛋身上会很新奇哦。
主料
鸡蛋 :3个辅料
水淀粉 :适量面粉 :适量
白糖 :100
豆油 :适量
熟白芝麻 :少许
1.两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋饼。
3.将鸡蛋饼出锅切成三角状,
4.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。挂上面糊
5.锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
6.装盘
7.锅中放入水、糖开始煮。
8.当糖水至大泡转小泡,小泡变无泡,颜色浅黄时关火。倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻。装盘即可。
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