准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
香菇(鲜) :
20g 豌豆 :
50g蘑菇(鲜蘑) :
50g植物油 :
60g 番茄酱 :
100g盐 :
2g 白砂糖 :
5g淀粉(玉米) :
10g 辅料
具体步骤
1. 将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用;
2. 水发香菇去根改刀切成小丁;
3. 蘑菇洗净改刀小丁;
4. 淀粉加水调成湿淀粉;
5. 炒锅中倒入少量油,烧热;
6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;
7. 净炒锅,加油烧热,放入番茄酱,适量白糖、水,熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚;
8. 加盐、湿淀粉勾芡,淋油装盆即可。