虾仁豆芽蛋捲如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：100公克
豆芽菜 ：200公克
蒜头 ：2颗
蛋 ：3颗
太白粉 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
细砂糖 ：1/4小匙
白胡椒盐 ：1大匙
白醋 ：1大匙
开水 ：1大匙
酱油 ：2大匙
蒜碎 ：1大匙
碎辣椒 ：1小匙
酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 豆芽菜洗净；蒜头切片，把所有沾酱材料混合均匀，备用。

2. 虾仁洗净后与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，再放入滚水中汆烫至熟，捞出备用。

3. 蛋与材料中太白粉、盐拌打均匀，以平底锅用小火煎成蛋皮，小心取出舖盘，备用。

4. 取一锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再加入豆芽菜、作法2的虾仁及所有调味料拌炒均匀，即起锅放在作法4的蛋皮上，摺成半盖状，再淋上作法1的沾酱即可。