准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肉 :
200公克 红萝卜 :
50公克 香菇 :
20公克 蛤蜊 :
8颗 金针菇 :
30公克 鱼板 :
4片金桔 :
1颗姜片 :
少许水 :
5杯柴鱼味精 :
1/2大匙 酱油 :
1/2大匙清酒 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 鸡肉切小丁、红萝卜切丁、香菇泡软后切半、蛤蜊泡水吐沙、金针菇切段、金桔对切4等份,将所有材料处理过备用。
2. 鸡肉丁先用滚水汆烫过,然后将所有材料(除金桔外)分4等份,分别放入4个土瓶中。
3. 另取一汤锅,放入5杯水,加入所有调味料,煮开后分别倒入4个土瓶中。
4. 用隔水加热的方式将土瓶蒸煮30分钟,食用之前,再滴上金桔汁即可。