素肉松的做法~胡萝卜版如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：2根

辅料

耗油 ：5毫升
生抽 ：8毫升
五香粉 ：3-4毫升
黑胡椒粉 ：3毫升
肉桂粉 ：3毫升
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 胡萝卜榨汁后过滤残渣，将残渣充分挤去水分，挤得越干越好，可以节省后面制作的时间；如果没有榨汁机，可以先用擦丝器把萝卜擦成细丝，然后切得粉碎，包入纱布挤去水分，这样的萝卜渣含水量会更多一些，炒制的时间也会长一些。

2. 将所有调料和萝卜渣混合，小火慢慢翻炒均匀。炒之前锅底可以放很少量的油，如果锅不沾可以连油也省略，我没放油。

3. 锅内的萝卜渣会慢慢变色、变干、变少，炒的时候就可以感觉到水分的蒸发，伴随着淡淡的萝卜的气味一起挥发掉了。

4. 持续翻炒，直到最后水分蒸发的差不多，萝卜渣外形变得像肉松一样细碎干松，颜色由橘黄变成金黄，即可关火。