准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄米面 :
一半普通面粉 :
一半 辅料
具体步骤
1. 将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵。因为有黏米面,所以,面团不会发的很大。
2. 将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形
3. 包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
烹饪技巧
这次的豆包用的是黄米面,就是黍子去皮的黄米,磨成的面,熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。