准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2个 辅料
白糖 :
适量面酱 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量盐 :
适量味精 :
适量大料 :
适量 具体步骤
1.茄子去皮洗净
2.切薄片,再切成寸块
3.锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出,出盘
4.锅中放油,大料煸出大料的香味
5.把大蒜剁碎待用
6.倒入面酱炸出香味
7.放入煸好的茄子翻炒
8.再放糖,盐,味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
9.这就是出锅的烧茄子,虽然是素烧,但很好吃。
烹饪技巧
茄子一定要煸烂乎了才入味。面酱要炸一会在放茄子。