准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肥瘦猪肉 :
适量 茄子 :
适量葱花 :
适量 辅料
味精 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量一点胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 茄子削皮切小段浸水。(实操课没时间拍过程图)
2. 猪肉剁碎。不喜欢吃肥肉的剁越碎越好。
3. 锅下油。炸茄子。炸至软。变色。透心捞起放一旁。
4. 锅热。炒肉耸。(不要放油了,不然成品会很油)肉耸炒散,炒至变色加入茄子稍微翻炒。加点水。加入适量老抽上色。再加入味精生抽。喜欢的可以稍微加入点胡椒粉。差不多就上盘了,撒上葱花,搞定!(成品图)