准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
250全蛋 :
一个鲜奶 :
145 辅料
蜜豆 :
适量 黄油 :
40酵母 :
4盐 :
5白糖 :
25 具体步骤
1. 牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟。 揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。 将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
2. 把面团擀成牛舌饼状,上面铺上蜜豆,两边向内折叠,再卷起来。
3. 放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。
4. 烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟。