西红柿鸡蛋汆儿面如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :适量
面条 :适量
姜末 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
油 :适量
主料
西红柿 :适量鸡蛋 :适量
面条 :适量
辅料
葱花 :适量姜末 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 西红柿洗净后去皮。
2. 鸡蛋用清水冲洗后,磕入碗中打匀。
3. 把西红柿切成小块备用。
4. 待鸡蛋稍稍定型后,用筷子搅散盛出。
5. 油烧热后倒入打匀的鸡蛋。
6. 待鸡蛋稍稍定型后,用筷子搅散盛出。
7. 在锅中倒入适量底油,待油温八成时放入葱姜炝一下锅。
8. 接着把切好的西红柿放入锅中煸一下。
9. 倒入少许的酱油、料酒和一些糖,开锅后放入鸡蛋拌匀即可。
10. 将煮好的面条过一下凉水。
11. 把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出。
12. 浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了。
一.汆儿面的浇头是不用勾芡的,而且浇头要做的稍稍咸口一些,味道要浓厚,否则吃起来会寡淡无味二.在炒制西红柿鸡蛋汆儿时要放一些酱油和糖来提色提味三.面条煮好后要用凉水过一下在盛入碗中,这样既爽口面条也会更筋道