荷叶烤鱼如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
干辣椒 :半个
大荷叶 :一张
黄酒 :两勺
葱 :适量
姜 :适量
蒜茸 :一点
花椒 :一点
红糖 :一勺
酱油 :少许
盐 :半勺
主料
江鲫鱼 :600辅料
香叶 :适量干辣椒 :半个
大荷叶 :一张
黄酒 :两勺
葱 :适量
姜 :适量
蒜茸 :一点
花椒 :一点
红糖 :一勺
酱油 :少许
盐 :半勺
具体步骤
1. 鲫鱼洗净沥干水分 荷叶洗净 用开水烫一下
2. 将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀
3. 鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻烤箱预热200°
4. 再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上 用荷叶将鱼和调料一起包好
5. 将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200° 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油 再烤10分钟 撒入葱花即可