油爆石斑片如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
太白粉 :50公克
蛋白 :1个
2.青江菜 :50公克
冬菇 :50公克
红萝卜片 :50公克
砂糖 :1/2小匙
盐 :1/2小匙
主料
1.石斑鱼片 :6片太白粉 :50公克
蛋白 :1个
2.青江菜 :50公克
冬菇 :50公克
红萝卜片 :50公克
砂糖 :1/2小匙
盐 :1/2小匙
辅料
1. 将太白粉与蛋白混合均匀,放入石斑鱼片,沾裹均匀备用。
2. 青江菜切段,冬菇切片备用。
3. 热1大匙油,将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后,捞起沥油备用。
4. 另热1小匙油,加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料,快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。