自制肉松饼干如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :120
芝麻 :适量
糖粉 :30
蛋液 :24
主料
黄油 :60低筋面粉 :120
辅料
猪肉松 :适量芝麻 :适量
糖粉 :30
蛋液 :24
具体步骤
1.准备好肉松小饼干所需的材料,精细称量;
2.将软化的黄油加入糖粉
3.用手动打蛋器,稍微打发一下,看到颜色发白、体积比较蓬松,就可以了。不要打发过度。
4.分3次加入蛋液,每次加的量少一些,
5.用手动打蛋器搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.把低筋粉倒入面粉筛中。然后用面粉筛,筛入黄油液中。尽量撒布均匀,这样后面混合省力一些,用刮刀混合,直到粉和黄油完全混合为止。
8.将面团平均分成20克/个的小面团;
9.将小面团用手压成圆形,包入多多的肉松;
10.底部收口捏紧,包成小饼;用叉子在表面压制(做个造型,可以不做)
11.随意撒上自己喜欢的或黑或白芝麻
12.将长帝e?Bake互联网烤箱预热至180度,烘焙15分钟左右,至饼干上色即可
13.烘焙结束后,将饼干放烤网上晾凉即可。
14.成品图1
1、使用长帝e?Bake互联网烤箱制作,智能云APP,海量专属云食谱,±5℃精准控温,一键烘焙0失败2、夏天炎热,可将面团先冷藏,容易操作。