自制香辣土豆条如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡精 :适量
料酒 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :1瓣
主料
土豆 :3个辅料
盐 :适量鸡精 :适量
料酒 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :1瓣
具体步骤
1.土豆切成条状后放入清水洗掉淀粉,多洗几遍,沥干水分备用
2.锅烧热后放适量的油(稍微多一点)烧至7成热
3.开小火,加入蒜和干辣椒煸香
4.开大火,倒入土豆条,翻炒,直到土豆条变软
5.加入两小勺盐
6.倒入适量的料酒,继续翻炒,直到土豆完全变软
7.出锅前加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅
1.干辣椒放油里煸炒会辣很多,没有干辣椒可以用辣椒酱。2.油要多一点,炒土豆一定要用油把土豆炒熟,期间不可以放水,加水炒的土豆条口感不香还容易粘锅3.土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些(本人比较喜欢口感软一些的)4.也可以加点肉丝炒炒,肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。