准备时间:
15分钟 烹饪时间:
15分钟凉瓜,也就是大家所熟知的苦瓜,含有大量的维生素和纤维素,由于其有一定的药用价值,可以清热解毒,养胃润肺,深受人们的喜爱,尤其是夏天,苦瓜无论是做凉菜还是热菜,都让人感觉爽口。再配上我们常见的豆豉鲮鱼,一起焖制,就可做成这道美味爽口的豆豉鲮鱼焖凉瓜啦!
主料
凉瓜 :
500豆豉鲮鱼 :
150 辅料
油 :
适量盐 :
适量蚝油 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
凉瓜切厚片,蒜子剁成蒜蓉
烧一锅开水,加入凉瓜
盖上盖,焯5分钟
捞起沥干水分
起油锅
放入蒜蓉爆香
加入凉瓜
炒3分钟
加入蚝油
加入豆豉鲮鱼炒匀
烹饪技巧
豆豉鲮鱼好多油的,所以起油锅的时候不用放太多油了