宝宝健康如何做好吃又美味，自制蛤蜊蒸蛋羹

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天这道蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康，做法精致，成品也十分小巧可爱。嫩滑的蒸蛋搭配上鲜美可口的蛤蜊，光是想想就让人唇齿生津。只要用心了，就是不一样的美味食品。但是朋友们得注意了，蛤蜊性微寒，不利小便，容易造成水肿，所以不可多吃，偶尔当做改善口味，但注意忌口。

主料

蛤蜊 ：15个
鸡蛋 ：3个
葱 ：1棵
姜 ：2片
胡椒粉 ：少许

辅料

料酒 ：少许
盐 ：1
葱末 ：少许
蒸鱼豉油 ：少许
水 ：300

具体步骤

将蛤蜊放盆中放入清水，在撒少许盐最少养2个小时，让其吐净泥沙

捞出用牙刷仔细的刷净蛤蜊的外壳，让后再用水冲净

锅中放入1碗水和煮蛤蜊调料烧开，放入蛤蜊煮至蛤蜊的壳打开即关火捞出（没有打开壳的是死的丢掉不用），煮蛤蜊的水晾到温水的状态备用

将煮好的蛤蜊摆放在盘子里

鸡蛋打入碗内搅匀放入1克盐和煮蛤蜊的水300克搅匀（煮蛤蜊的水沉淀后有渣滓，所以底下的不要

用细漏勺将搅好的蛋液过滤到装蛤蜊的盘中，没过蛤蜊2/3即可

用保鲜膜盖住盘口,放入蒸锅中(用凉水)大火烧开,小火蒸15分钟

蒸好后取出在上面撒少许蒸鱼豉油和想葱末,也可以根据自己的喜好撒少许香油或辣椒油

烹饪技巧

1、盐1克少许香葱末蒸鱼豉油少许煮完蛤蜊的水300克(蛋和水的比例是1:2，水少了蛋羹发硬)。