彩色鱼香烤茄卷如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
草鱼 :适量
鲜香菇 :适量
马蹄 :适量
黄、红、绿彩椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
胡椒 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
主料
长茄子 :适量草鱼 :适量
鲜香菇 :适量
马蹄 :适量
黄、红、绿彩椒 :适量
辅料
香葱 :适量蒜 :适量
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
胡椒 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1. 长茄子,切成大长片,用烤箱上下火150度烤软。
2. 红黄绿彩椒切碎,马蹄拍碎、鲜香菇切小丁,葱姜切碎,蒜切末。
3. 草鱼去刺片成两片,将鱼肉去皮切小丁,加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。
4. 热锅温油,炒熟腌好的鱼丁,再加入切好的红黄绿彩椒丁,马蹄碎、香菇丁材,翻炒至熟。
5. 将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料,再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等。
6. 将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出,放在花叶生上即可。