蔬菜煎饼如何做好吃又美味
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
高筋面粉 :
100 鸡蛋 :
2个 韭菜 :
20香葱 :
2根 胡萝卜 :
半根盐 :
1小勺油 :
适量水 :
100ml左右 辅料
具体步骤
1. 材料洗净、备好。
2. 韭菜和香葱切段,胡萝卜切丝。
3. 高筋粉里加水。
4. 加入蛋液,慢慢搅匀。
5. 搅成面糊,拉起会慢慢滴落。
6. 加入处理好的蔬菜。
7. 加入盐调味。
8. 搅拌均匀。
9. 平底锅的油中火烧至7成热,将面糊倒入。
10. 晃动锅子,使面糊铺满锅底。
11. 待一面金黄后,翻面,再慢慢煎熟。
12. 将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。
烹饪技巧
翻面时,面饼要用锅铲轻轻压实,才不容易碎。