准备时间:
15分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蚕豆 :
250 鸡蛋 :
2个 辅料
盐 :
适量油 :
适量糖 :
适量 青椒 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 准备拨好壳的蚕豆;
2. 鸡蛋加少量盐打散,并加入少许清水调匀,备好青椒、蒜头;
3. 油烧热后倒入打好的鸡蛋液;
4. 先舀出炒好的鸡蛋花,然后乘着锅中少许油,倒入蒜头、蚕豆、青椒煸炒;
5. 倒入炒好的蛋花,入少许食盐、糖、猪油等;
6. 翻炒后出锅,加上少许胡椒粉。ok完美
烹饪技巧
鸡蛋中加入少许水或料酒可使剪出来的蛋非常嫩