准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟猪头肉是很多地方过年才会吃到的一道菜。腊过的猪头肉,肉质鲜美,口感很好,有一股香浓的木炭烟熏味。多少人的童年回忆!葱香猪头肉制作简单,非常可口,是一道非常大众的伴酒菜和下饭菜。但是,毕竟猪头肉是腌渍过的食品,里面有一些亚硝酸盐,大家要适度食用哦!
主料
猪头肉 :
400 辅料
红椒 :
40姜蒜 :
20香葱 :
20 花椒 :
1 具体步骤
腊猪头肉提前煮熟,晾凉后切片备用
配料切好备用
热锅下猪头肉煸出油份
将肉拔到一边,下几粒花椒炸香
加入姜蒜末炒香
加红辣椒
加入香葱拌炒均匀即可
烹饪技巧
1、腊猪头肉本身是咸的,所以整道菜不用加盐2、这道菜要的就是食材本身的味道,所以不用太多的调味品