健康美食之蜜枣肉粽如何做好吃又美味
准备时间:2小时10分钟 烹饪时间:2小时10分钟
五花肉 :半斤
竹条(玻璃绳)(一个粽子) :一条
盐 :适量
酱油 :一勺
料酒 :适量
味精 :适量
姜 :适量
碱 : 适量
主料
圆糯米 :3斤五花肉 :半斤
辅料
粽叶(一个粽子) :2片竹条(玻璃绳)(一个粽子) :一条
盐 :适量
酱油 :一勺
料酒 :适量
味精 :适量
姜 :适量
碱 : 适量
具体步骤
1.把粽叶清洗干净,买来的竹条开水泡会
2.把五花肉洗干净,切块(大小随意),肉放入碗中加入:盐,酱油,味精,料酒,生姜,保鲜膜包好放入冰箱进行入味
3.圆糯米提前至少5个小时泡好,水过滤掉,加入碱
4.东西准备好可以包了,首先,拿两片粽叶
5.卷成漏斗状(双手捏住粽叶,往里扣)
6.放点糯米
7.放点肉
8.再加点糯米,盖住肉
9.把糯米抖抖,结实点,下面这一步比较难——左手握住粽体,右手拿粽叶,再左手往右手扣,右手的粽叶盖住糯米,左手把两边的糯米向前捏,把两边的粽叶保住粽体,右手把剩余的粽叶往边上按,往粽子上捆竹条就行(捆绑的方法有很多种)
10.粽子好了