家常菜茄汁鸡丁如何做好吃又美味
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
毛豆 :
100鸡胸肉 :
300 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量白糖 :
适量 番茄酱 :
适量油 :
适量盐 :
适量蛋清 :
适量 淀粉 :
适量香油 :
适量料酒 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.准备好所有的材料。
2.鸡胸肉切成丁 。
3.切好的鸡丁用蛋清、淀粉抓匀,稍稍腌渍一小会。
4.毛豆焯水备用。
5.锅中放油烧热,下鸡丁滑透。
6.锅中留底油,放入葱姜爆香。
7.下入番茄酱和料酒煸炒片刻。
8.放入鸡丁和番茄酱炒匀。
9.再放入毛豆、白糖、盐翻炒均匀 。
10.最后调入一点鸡精和香油,出锅装盘即可 。
烹饪技巧
番茄去皮炒碎代替番茄酱,味道也很不错。