笋干烧肉(原创)如何做好吃又美味
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
500 辅料
盐 :
适量 姜 :
1大块桂皮 :
1小块 八角 :
2个山奈 :
6个小茴香 :
适量生抽 :
适量郫县豆瓣酱 :
1大勺油 :
适量料酒 :
2大勺干辣椒 :
适量 大蒜 :
适量 冰糖 :
适量香叶 :
适量 具体步骤
1.洗净切大块
2.提前一晚泡发,撕成小条
3.锅里倒入少量的又,冰糖炒止融化
4.倒入香料快速翻炒
5.倒入豆瓣酱继续炒止香味出来
6.倒入五花肉炒金黄色
7.倒入酱油,料酒调成的汁
8.倒入水把肉淹没大火烧开转小火焖30分钟
9.倒入笋干,加够盐巴继续焖干
10.大火收汁起锅
烹饪技巧
盐不要过早加,后加的肉才完整