准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
2个干面条 :
300 油菜 :
2棵 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.准备好鸡蛋、油菜
2.准备好干苗条
3.洗净油菜
4.烧半锅开水,加油、盐焯熟油菜
5.用焯过油菜的水将苗条煮透
6.鸡蛋加适量盐,少许生抽提鲜
7.用平底锅,倒进蛋液
8.煎熟一面,翻过来再煎一下就好了
9.煎好的鸡蛋分几份
10.将苗条、油菜、鸡蛋依次放到碗里
11.重新烧少量的开水,放油盐调好味,滴几滴生抽调颜色
12.清汤淋在面条上,美味的油菜鸡蛋面就做好了
烹饪技巧
煮面条一定要放油盐,预防粘连