土豆豆角闷面如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:35分钟
主料
豆角 :适量辅料
土豆 :适量具体步骤
1.豆角洗净掰成小段,土豆切块,葱姜蒜切末备用。
2.锅内放半勺油(炒菜勺),放入葱姜蒜末炒香。
3.放入豆角,炒至豆角变成翠绿色。
4.放入土豆,炒一会,加入料酒半勺,生抽半勺,等土豆和豆角上色均匀后,放入少许盐、少许白糖,撒一层白胡椒粉,继续翻炒。
5.炒至差不多的时候调制小火,把豆角和土豆铺平。
6.把面条铺平在豆角上,沿锅边倒入一碗水,沒过豆角就可以了,不要沒过面,盖上锅盖,调大火烧开。烧开后调制中火,期间晃晃锅,防止粘锅。这时再调一碗水,水中放入老抽、生抽、少许玉米油,待锅中汤汁快收干时,把调好的水倒在面条上,继续先前焖面的过程。
7.当锅中汤汁再次快收干时就可以停火了,把面条和豆角搅拌开,就可以开吃啦