营养的胡萝卜烧肉片如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :适量
盐 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
胡萝卜烧肉片是一道常见的家常菜,它主要有五花肉为主食制作而成,辅以胡萝卜添味。五花肉含有大量的动物油和动物蛋白,能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要,胡萝卜能够平衡荤素增加肉的味道,形成色香味俱全的菜样,这道菜一旦出锅,看到那金黄灿灿的肉立马就有食欲了。
主料
五花肉 :适量胡萝卜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
具体步骤
胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块
将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可
此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油
倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可